在万民创业的时代,据说有70%的人选择了餐饮行业。如果你认为餐饮行业门槛低,那么很可能你会被这“低门槛”绊倒。商场如战场,餐饮业的竞争从来都没有消停过,不成功便成仁。各位餐饮人要想在“弱肉强食”之中站稳脚步,你还缺一些“心计”。
心计1:餐饮开店选址,选对的不选贵的
餐饮开业都想开到繁华的商业中心。难道是位置越好生意就越好吗?似乎是这样,我们可以看到很多开在CBD中心的餐饮店,一到饭点门口都停满了车。还有一点就是,选在黄金地段开店,和人说起都倍有面子,不是吗?但是开店选择也得要看定位和资金。
如果你开的店只做普通的大众餐,没必要开到市中心,因为高昂的租金就够你吃一壶了。还有要看看你的资金链,根据自身的资本实力进行选址。无论选择哪个商圈,选址敲定前一定要算清楚一笔账:
除去房租、人力、采购等前期预估成本,餐馆要想盈利,保本点大概是多少,实现盈利是否有压力。
要知道,相较于传统的热门商圈,一些新晋的、有发展的商圈也是不错的选择,那里成本更低。
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