巡牛纪教你牛肉火锅正确的吃法

 　巡牛纪牛肉火锅项目负责人接着介绍：切牛肉是必然讲究刀工的，如何把一块肉按照纹理，切得漂亮又口感好，也是需要多年经验的。切得不好可能就会纤维太长难咬，或者舌感粗糙。巡牛纪火锅切肉的师傅说，每天切完肉都是左手比右手酸疼，因为要用力的把肉按在案板上。

　　吃巡牛纪牛肉锅不同于其他火锅，烫肉的顺序建议按照从瘦到肥：嫩肉、牛舌、三花腱、五花腱、匙柄、匙仁、勃仁、吊龙伴、吊龙、肥胼、胸口朥。这样烫出来的牛肉鲜嫩滋味足。外地的巡牛纪火锅，每家店都会提供各种蔬菜和炸豆皮，然而在巡牛纪当地大多数店家是不提供炸豆皮的，蔬菜也只有生菜、白萝卜、玉米等淡味食材。清水锅，注重的就是吃到牛肉原味的清甜，先烫了较肥的肉或者炸豆皮，都会导致汤底的浑浊和浮油，从而影响后续的口感。

　　巡牛纪牛肉火锅还有一个特点，就是务必先把所有牛肉涮完了，再加别的食材。另外，对于肥肉较少的部位，如吊龙和嫩肉，下锅前滴几滴油在肉上拌匀，烫出来肉会格外细嫩。巡牛纪牛肉火锅选用优质牛肉和原材料，并融合全国各地不同饮食习惯，加入具有原汁原味的江津青椒，再放入各种调味香料，上等菜籽油，并采用恰当火候烹煮，使食客吃后具有回香持久、麻辣爽口的全新感觉。

　　看完以上介绍你是不是才发现原来自己吃的巡牛纪牛肉锅吃的并不正确？不要气恼，从现在开始改正也是可以的哦。现在巡牛纪牛肉火锅加盟店在各地均有加盟店，其市场也是非常可观的。现在总部正在招商，薪火相传，下一个加盟伙伴会是你吗？

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