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九吉公里的老味道，离不开时间沉淀的韵味
九吉公选自高原甘蔗原材，恪守古时熬糖工艺，完全遵循古法熬制。每一颗九吉公老红糖，都凝聚匠心，历经千万次的磨练，是在娴熟技艺中生出的清甜。九吉公老红糖，是传统手工老红糖。
一捆捆的甘蔗被机器碾成汁水，一排排大铁锅是熬制红糖的关键。慢慢把红糖熬出来，才能吃到更香更甜的红糖。在热气腾腾的熬糖作坊里在师傅们一次次的搅拌中，熬制出一颗颗传统老红糖。
用匠心熬制老红糖，每一下搅拌都凝聚匠人的专注。力道的掌握，火候的把控，温度的调节，
一招一式的红糖技艺，是一代代的熬糖匠千百年来的坚守。
“传承民族手工技艺，复兴红糖原本味道”，不能是一句口号，更应该是一种态度。民族手工技艺要传承、要延续而不至间断，就需要秉承初心把原原本本的东西坚持下去。这就是九吉公坚持传承的意义。
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