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春节推荐:美味零食,如何选择?

现在物质条件好了,想必大家节前准备的零食应该不少吧。那么选择哪些零食最健康呢?一起来盘点一下吧。

1、杏仁

杏仁自古就是美容佳品。维生素E和亚油酸在杏仁中都含量非常丰富,还含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素A等,因此,适量食用杏仁有润肤美白、减少面部痤疮的美容功效。

挑选带皮杏仁的时候主要看其外皮。皮薄的味道更好,吃的时候也好剥。还要注意看外皮的颜色,正常的颜色是土黄色的,且因为有纹路而不怎么均匀。如果表皮颜色黄得有些不正常且非常均匀,那就说明是用硫磺熏的,那样的口感不好。

如果选择去皮的杏仁,则要选颗粒大、均匀、饱满、有光泽的,形状多为扁圆形的。

2、开心果

美国癌症研究协会癌症数据显示,在每日饮食中,加入一定量的开心果,可能有助于降低罹患肺癌和其他癌症的风险。开心果含有γ生育酚,可以降低肺癌风险,其中大量的白藜芦醇,含量仅次于红酒,能抗癌与预防心血管疾病。其中的植物固醇还能保护心血管健康。

开心果最好选择无调味的,并且一天不要超过一把。买开心果时,首先注意观察果仁是不是饱满。好的开心果,果仁非常饱满,且大小均匀。其次,要注意看开心果的开口。市场上的开心果有自然开口的,也有机器开口的,自然开口的品质较高。因为开心果成熟了,才会自己“把口张开”。

3、瓜子

瓜子是中国人欢度佳节、休闲娱乐的零食必备。葵花子亚油酸的含量尤为丰富,亚油酸有助于保持皮肤细嫩,防止皮肤干燥和生成色斑。

男人的最佳零食首推南瓜子。南瓜子含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及胡萝卜素等营养成分。经常吃南瓜子不但可以预防肾结石的发生,还可以促进患者排出结石。

但葵花子中含油脂较多,控制量也很重要,血脂高的人不吃也罢。炒瓜子如果外壳光滑则可能存在含铝风险,消费者尽量选原味的瓜子,少买花样瓜子。如果发现瓜子仁发黑变色或品尝时有哈喇味、霉味,一定不要继续食用。

4、花生

花生的蛋白质含量可高达30%左右,营养价值可与动物性食品媲美,如鸡蛋、牛奶、瘦肉等,且易于被人体吸收利用。花生仁中含有人体必需的8种氨基酸,且比例适宜,还含有丰富的多不饱和脂肪酸、卵磷脂、B族维生素、维生素E,以及多种必需的矿物质等元素,研究证明,经常吃花生等坚果能预防心脑血管病等慢病。

大多数人都适合吃花生,但婴幼儿最好别吃,因为花生容易塞住气管。另外,花生含油脂很多,不要吃太多,带壳花生一天吃1~2两(一小把的量)即可。

5、核桃

提起核桃,很多人认为吃核桃“补脑”。其实,小小的核桃不但能健脑、美容,最新研究还发现,适量吃核桃可以降低人体胆固醇,保护心血管。每天早晚各吃1~2枚核桃,实在大有裨益。

鉴别核桃铁优劣,一看核桃的颜色,表皮呈淡黄色为佳,如果过白说明被硫磺熏过;二看缝合线是否坚实;三掂量是否沉,一般沉的比较好,从一尺高左右扔在硬地上听声音,空果会发出类似于破乒乓球的声音;四是用手搓,如果一搓发现有细微的粉末,很有可能是被漂洗过。正品核桃闻起来是淡淡的木香,如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。

6、大枣

春节最为适合的补品当属大枣。俗话说:“一天三枣,一辈子不显老。”在营养学上,枣被认为是“维生素药丸”。据国外的一项临床研究显示,连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。

但每天吃枣不要超过20枚,否则容易引起便秘或烧心、腹胀。因为枣皮不容易消化,很容易滞留在肠道中不易排出,因此应细嚼慢咽,把皮嚼碎才好,也利于营养的充分吸收。

7、黑巧克力

黑巧克力保持好心情。吃黑巧克力能让人心情愉悦,还可以增加血液中的抗氧化成分,从而起到延缓衰老的作用。黑巧克力对心脑血管有好处,还能缓解压力。

但选购时要千万留意营养成分表,挑选低脂、低热量、低盐、低糖、低添加的,千万留意是否有“氢化植物油”哦。

8、奶酪

常食用奶酪,能促进新陈代谢,增强人的免疫力;奶酪中胆固醇的含量比较低,对心血管健康有帮助,患有心血管疾病的人可以多吃,不过,其所含热量与脂肪相对较多,肥胖之人应少吃,常人不要食用过量;奶酪能保持肌肤健美,保护眼睛健康。

吃奶酪有讲究,通常来讲每次吃的量不能太多,以20克为宜。吃奶酪前后1个小时左右不能吃水果,因为果酸等物质易与奶酪中的钙相互作用,使得人体不容易吸收奶酪中的钙质。奶酪应注意冷藏保存,否则很容易变味变质。

9、蓝莓干

蓝莓含有一种大脑活性剂,可以帮助人体预防年龄有关的记忆力衰退,有“大脑莓果”之称;蓝莓还富含抗氧化剂,可对抗癌症,促进心脏健康与免疫系统健康;蓝莓还富含大量的植物纤维、维生素A和C,有益心血管健康。有条件尽量吃新鲜的。

但是蓝莓干,因为经过了加工,还添加了糖,所以营养效果要打折,还要考虑增加的热量,不要太贪吃。

10、无花果

每天吃4个无花果干可满足四分之一的铁日需求量,有助于防止贫血;无花果干与富含维生素C的橙汁一起食用,更有利于身体对素食中铁的吸收;4颗干无花果含膳食纤维3克,可以使大便柔软通畅,进而防止痔疮复发;无花果中所含的钾和锰分别可满足人体日摄入量的5%和10%。

如果平时挑选新鲜无花果,要挑选大个的,这样的果子果肉饱满,水分多;尽量挑选颜色较深的,这样的果实才熟透了,口感上更甜;可以轻捏果实表面,挑选较为柔软的;要避免选购尾部开口较大的无花果,其难免会沾染到空气中的灰尘和细菌,不太卫生。

11、葡萄干

多吃些葡萄或葡萄干,有助于恢复健康,因为葡萄含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素及矿物质等多种营养成分,特别是糖分的含量很高,而且主要是葡萄糖,容易被人体直接吸收。天然的葡萄干会保留晒干后的葡萄甜味,不需另添加砂糖、人工甘味剂或其他色素,可以当成一种健康的零食。

无论是咸的或是甜的,都不会改变葡萄干健康元素。如果有高血压,尽量少买咸的口味,糖尿病人就尽量少买甜的口味。

12、水果

新鲜水果含有多种维生素、糖、有机酸等,对于人体代谢很有帮助。春节期间,不妨多吃点柑橘类的水果充当零食,这类水果糖分相对没那么高,具有饱腹感,不容易不知不觉中吃过量,而且还有诸多健康益处。

需要提醒的是:尽量选择天然新鲜的水果,反季节水果最好不吃,价格贵不说,还可能会残留催熟剂或生长激素。


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