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阳澄湖大闸蟹为什么要捆,用什么样的绳子捆比较好

阳澄湖大闸蟹为什么要捆,用什么样的绳子捆比较好

说到秋天,很多人都会想到吃蟹的时间到了,于是阳澄湖大闸蟹的热度一下子就上来了,很多人跃跃欲试想要一尝美味。说起阳澄湖大闸蟹,通常我们看到的时候都是已经捆绑好的,那么阳澄湖大闸蟹为什么要捆呢,用什么样的绳子捆比较好呢。


  为什么阳澄湖大闸蟹要用绳子捆起来呢。因为阳澄湖大闸蟹觉得自己受到威胁的时候蟹钳会很有攻击性,如果不进行捆绑容易伤到人,客户买回去之后不方便清洗和蒸煮。阳澄湖大闸蟹相互之间也会用蟹钳进行打斗,容易导致残蟹或者死蟹,对大闸蟹也是一种体力消耗,所以出售之前才会进行捆绑。


  但是有些绳子是不能用来捆绑大闸蟹的。因为大闸蟹蒸的时候是需要绑着绳子蒸的,一般绳子都是在蒸熟之后才解开的。因为和吃的东西一起蒸,为了食品安全卫生,所以是不能用化学合成的绳子来捆蟹的,正规的大闸蟹专卖店都会用草绳来对大闸蟹进固城湖大闸蟹行捆绑,这样大闸蟹的附加重量就会下降,食品安全也更有保障。

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